La Costa Central ofrece un vistazo al estilo de vida californiano por excelencia, desde la sofisticada Santa Bárbara y relajado de San Luis Obispo hasta el distante y bello Big Sur y el encantador Monterey. El vino y las opciones de alimentos en toda esta región pueden ser tan diversas como igualmente hermosas.

Duración del viaje: cuatro días

Día 1: Ventura

• Si le gustan los limones, diríjase hacia el este de Ventura, a pocas millas de Santa Paula. Aquí usted puede seguir el aroma a infusión de cítricos en el aire hasta la Limoneira Company , el mayor productor de limón en América del Norte.
• Para el almuerzo, deberá regresar a Ventura a su único brewpub, el   Anacapa Brewing Company . Ellos sirven frescas cervezas artesanales producidas en su cervecería de 12 tanques de acero inoxidable por el Brewer Eric Rose.
• Por la tarde, disfrute de la calle principal de playa de la ciudad, con diversos estilos arquitectónicos y tiendas exclusivas. Una parada imprescindible es en el Trufflehounds’ Fine Chocolates , para poder salivar ante los chocolates hechos a mano que se ofrecen.
• Dé un paseo en la playa o recorra un museo antes de serpentear hacia The Sidecar Restaurant . El Chef Ejecutivo Tim fuentes Kilcoyne proporciona gran parte de las verduras, frutas, legumbres, productos lácteos, carne, aves y pescados a nivel local, y utiliza productos cosechados orgánicamente o elaborados sustentablemente siempre que sea posible.

Día 2: Santa Bárbara

• Comience por conducir a lo largo de la costa de Santa Bárbara, donde los residentes consumen alimentos cultivados localmente y recolectadas dentro de un radio de 100 millas. Para vivir esta experiencia, tome un tour culinario guiado con incursiones al Market Forays . Después de recoger los ingredientes en los mercados locales, el guía Slow-Foodie Laurence Hauben   le enseña cómo preparar los platillos fácilmente en casa.
• Eche un vistazo a la Asociación de Vintner de Santa Bárbara (Santa Barbara Vintner’s Association ) para obtener mayor información acerca de las bodegas como Fiddlehead Cellars en Lompoc que ofrecen vinos por la luminaria de vinos Kathy José
• Para vivir una experiencia auténtica de viñedo en el corazón de la ciudad, visite el bouchon santa barbara kitchen , con el Chef Josh Brown, cuya pasión se encuentra trabajar estrechamente con los agricultores, pescadores y ganaderos locales.
• Debido a que Santa Bárbara es un paraíso de mariscos, usted puede visitar el Hungry Cat , creado por las leyendas culinarias David Lentz y Suzanne Goin. Este bistro solamente ofrece cenas y dispone de un bar de mariscos crudos y cócteles hechos a mano.

Día 3: Condado de San Luis Obispo

• Si usted prefiere un desayuno bajo en carbohidratos puede presumir a sus amigos, y tener acceso a una estufa al visitar Ostrich Land (Tierra de los avestruces) cerca de Buellton. Aquí puede alimentar a los animales y comprar gigantezcos huevos de avestruz o carne de avestruz.
• Buellton es también famoso por el Hitching Post II restaurant . Este encantador restaurante se especializa en carnes y sirve carne de codornices, de pavos, de patos - y por supuesto, de avestruz.
• Si usted prefiere un desayuno bajo en carbohidratos, deberá visitar los diversos mercados de agricultores (farmer’s markets ) en el Condado de San Luis Obispo. Uno de los más conocidos es La Asociación de Mercados de Agricultores del Centro de San Luis Obispo (San Luis Obispo Downtown Association Farmer’s Market ), abierto todos los jueves por la noche.
• Para el almuerzo, puede visitar un cálido “gastro-pub”, como el Downtown Brewing Company .
• Algunas bodegas grandes se pueden encontrar en el Condado de San Luis Obispo (San Luis Obispo County ), así como en Paso Robles .
• Por la noche, el Condado de San Luis Obispo ofrece diversas opciones para la cena. Muchos de los chefs y dueños de restaurante, compran sus ingredientes en los Mercados de Agricultores y los usan en sus comidas. Tal es el caso de lugares como Artisan .

Día 4: Monterey/Carmel

• En el camino a Monterey desde San Luis Obispo, tiene dos deliciosas opciones: puede conducir hacia el norte por la carretera 101, conocida por sus múltiples restaurantes mexicanos, en especial la ciudad de Gonzales. O bien, puede navegar a lo largo de la carretera costera 1 a través de Big Sur. Observe el espectáculo diario de la naturaleza desde una ventana romántica en el Cielo at Ventana Inn .
• Si es usted un fan de John Steinbeck, puede que prefiera comer en Cannery Row en Monterey, hecho famoso en la novela ganadora del Pulitzer en 1945. Cannery Row es el hogar del cioppino famoso y el Acuario de la Bahía de Monterey, cuyo programa de “vigilancia” de mariscos (Seafood Watch program ) es conocido a nivel nacional por impulsar la pesca sostenible.
• Muchos restaurantes de la ciudad siguen su ejemplo, como es el caso de Passionfish en Pacific Grove, conocido por su extensa lista de pescados y mariscos de crianza sostenible.
• Monterey es un gran lugar para beber y sentirse sereno - especialmente si sus gustos apuntan hacia el Pinot Noir y el Chardonnay. Las bodegas como los viñedos Gary Pisoni Vineyards practican “su culto”.
• Por la noche, goce de una galardonada cena en L’Auberge Carmel .
• ¿Busca una cena con vino y cigarros? Pruebe el Pacific’s Edge de Carmel.

**Este itinerario se creó a partir de la retroalimentación de las organizaciones de marketing de destinos turísticos, por lo que pedimos disculpas si hubiera algún error. Fechas y horarios pueden variar, así que le sugerimos que confirme las fechas y horas antes de su visita