 Cocina Californiana Experimente la diversidad de la cocina Californiana.  Celebrating California Wine Month  Cena y Vino en Redlands Fabulosas comidas que le serán difícil perderse.  Comida en la Costa Norte Casa de uno de los mejores lugares del Estado para comer.  Una escapada con sus amigas Vino, sol y California: todo lo que necesita. Venga y únase a nosotros en la mesa abundante de California. Es un paraíso culinario-productor de alimentos de calidad superior y vinos de renombre mundial. La comida y el vino son igualmente importantes para los californianos, y hemos tenido la generosidad del Estado, el espíritu multiétnico y la energía creativa para dar forma a una cocina que es exclusivamente nuestra, y ahora también la suya.
Durante años, el término "Cocina Californiana" se utilizaba en forma de burla, optado por cada cocinero ambicioso desde Miami hasta Phoenix, y hasta ese punto carente de sentido. Así que es hora de una nueva definición: la cocina de California es el alimento que es fresco, enteramente de los locales, orgánico y siempre innovador.
| En 1976 el mundo del vino se descorchó en sorpresa cuando varios vinos pocos conocidos del Valle de Napa recibieron los principales honores en una multitud de competidores franceses en una cata a ciegas en París. En los años posteriores, California se ha convertido en el cuarto productor de vino más importante del mundo con más de 2,000 bodegas repartidas por todo el estado, desde Napa y Sonoma hasta el Golden Country y el Inland Empire.
De clase mundial, sí, pero el vino de California es también divertido y accesible, un día de picnic y recorridos a diversas bodegas con un grupo de amigos es una tradición californiana.
- En 1966, el viñedo Robert Mondavi Winery
 recientemente abierto y construido al estilo de una misión, fue uno de sólo 25 bodegas en el Valle de Napa. Hoy en día, hay alrededor de 225 bodegas en el valle, pero Mondavi sigue estando entre los más influyentes y populares.
- Los Viñedos Frey encabeza una tendencia a ir más allá de ser certificada orgánicamente a serlo biodinámicamente, haciendo que el viñedo familiar de Redwood Valley se convirtiera en una entidad agrícola auto-sostenible en armonía con el ecosistema local.
| | Los visitantes asocian frecuentemente a la alimentación de California con la buena mesa. Estamos tan orgullosos de nuestro papel en el desarrollo de la comida para picar la cocina clásica, de carretera, tacos de pescado hasta el abuelo de todos ellos-McDonald’s. California,¡aquí vamos!
- Eche un vistazo a una de las franquicias In-N-Out Burger salpicadasa lo largo de todo el estado. Fundada en 1948 en Baldwin Park, la cadena fue los primeros establecimientosen emplear el servicio al automóvil (drive-through) de hamburguesas comunes.
- ¿Qué le espera en su futuro? Visite la Fábrica de Galletas Fortune del Golden Gate (Golden Gate Fortune Cookie Factory) en San Francisco y descúbralo.
| | El corazón del estilo de vida californiano es nuestro gran amor por la comida. Con los años, dos restaurantes han llegado a identificarse con ese enfoque, recibiendo elogios en todo el mundo por su sofisticación e innovación.
- Venga al epicentro de la cocina californiana contemporánea. En French Laundry’s acogido por la edificación de piedra de un siglo de antigüedad, Thomas Keller sirve cocina con influencias francesa de extraordinaria calidad.
- El cálido y acogedor estilo artesanal de Alice Waters en su restaurante Chez Panisse , es ampliamente considerado como la cuna de la cocina de California. Sirve platillos sublimes creados a partir de los ingredientes locales más frescos preparados con las inflexiones más puras.
| | Los californianos hablan más de 200 idiomas y dialectos-y aparentemente comen la misma cantidad cocinas nacionales. Los chefs innovadores de California han tomado esta diversidad de culturas, sensibilidades e influencias de alimentos, combinada con nuestras frutas y verduras locales, para crear toda una fusión: un movimiento de los alimentos nuevos de California.
- Nacido en Corea, Jason describe su fusión de mariscos Zip Fusion’s como una "asiático-californiana." Traducción: las tres localidades del restaurante facilitan aplicar la creatividad en servir sushi acompañado de una amplia selección de soju y de sake.
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